潮汕字號的牛肉火鍋店，在京城滿地開花，多得讓來了小半年的我有點(diǎn)驚訝。不過吃了幾次，好像也很少感到親切。大概不是風(fēng)味的原因，因?yàn)槲兜篮涂诟袑β返耐枳邮强梢猿缘降?；?dāng)然也不是因?yàn)槁燥@浮...
周星馳在電影《食神》里，把牛肉丸當(dāng)乒乓球打：“從沒見過這么有彈性的肉丸，從沒吃過這么清新脫俗的食物，每片牛肉都要經(jīng)過火雞姐26800多次的捶打，才能打出這么爽滑的牛丸！”作為一個地...
不是每一個城市都要追求快節(jié)奏，一個城市也不是鐵板一塊，它可以有不同的區(qū)域，不同的方向?！? 狂飆突進(jìn)的年代 陳志斌還清楚地記得上世紀(jì)80年代，他剛到汕頭時...
隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，潮汕牛肉丸等凍品市場競爭更加激烈。菲凡走上了互聯(lián)網(wǎng)之路，并以高品質(zhì)使銷售渠道不斷拓寬，在市場穩(wěn)穩(wěn)站住了腳步。冷凍食品在國內(nèi)是發(fā)展速度較快的食品之一，所以隨著城市快...
很多美食都是無法跨越地域界限的，是當(dāng)?shù)厝宋?、水土和文化的一部分。那種打著地域美食招牌的餐廳，真正能做出地道原味的其實(shí)很少。就像國外的中餐館，做出來的“中國味道”很多時候多少是迎合...
牛肉丸，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區(qū)知名、大眾化的特色傳統(tǒng)小吃，其既可作點(diǎn)心，又可作為一道筵席湯菜。
很多美食都是無法跨越地域界限的，是當(dāng)?shù)厝宋摹⑺梁臀幕囊徊糠帧Ｄ欠N打著地域美食招牌的餐廳，真正能做出地道原味的其實(shí)很少。就像國外的中餐館，做出來的“中國味道”很多時候多少是迎合了...
如果說底湯是火鍋的的精華，那么牛肉丸就是火鍋的靈魂，是火鍋必備之一。 打火鍋時候，看著飽滿的牛肉丸從鍋底飄起來，夾起來一口咬下去，彈牙，勁道，肉質(zhì)細(xì)嫩，再配上香辣，濃香的醬料...
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